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ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社は2026年10月30日、ロワジールホテル那覇（那覇市）の「琉球ダイニング 花風」で、沖縄発の新食材「うま藻」と県産食材を使った中華ランチコースを11月1日から提供すると発表しました。料金は1名3,500円（税・サービス料込）、提供は2027年1月14日までです。
「うま藻」は、沖縄生まれのごく小さな藻を泡盛粕を生かした発酵製法で育てた新しい食材で、濃いうま味が特徴とされています。今回のコースでは、前菜のソースや金アグーの味付け、炒飯の出汁茶漬け、デザートのソースにまで「うま藻」を取り入れ、伊江島産のセーイカやジーマーミー、島野菜など沖縄の食材と組み合わせています。
■重點
- 沖縄発の新食材「うま藻」を前菜からデザートまで使った中華のコース
- 伊江島産セーイカ・ジーマーミー、金アグー、島野菜など県産食材が中心
- 1名3,500円（税・サービス料込）で、1品ずつ提供されるランチコース
- 2026年11月1日〜2027年1月14日の期間限定
前菜からデザートまで「うま藻」づくし
コースは、モーウイと海クラゲ、伊江島産セーイカ、県産蒸し鶏とジーマーミーの前菜三種盛りから始まります。続いて大海老のマッシュルーム醤ソース、島野菜のフリット、金アグーの蓮の葉包み焼き、黄金炒飯の出汁茶漬けと続き、最後は山椒風味のチーズタルトで締めくくります。
どの料理にも「うま藻」を使ったソースや調味料を合わせ、使う前と後の味の違いも楽しめる内容にしたとのことです。那覇での観光の合間に、ホテルで沖縄の食材を味わうランチとして使えそうです。
■概要
| メニュー名 | 沖縄発の新食材「うま藻」×県産食材の特別中華ランチコース |
|---|---|
| 提供期間 | 2026年11月1日（日）〜2027年1月14日（木） |
| 時間 | 11:30〜14:30（ラストオーダー14:00） |
| 費用 | 1名3,500円（税・サービス料込） |
| 地點 | 琉球ダイニング 花風（ロワジールホテル那覇 2階／那覇市） |
| 預約 | 公式サイト、または電話 098-868-2222（受付 9:00〜17:00） |
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