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今帰仁村に誕生した「ゑびの森」は、やんばるの森に囲まれた非日常空間で、新鮮な車海老を楽しめるレストラン。目の前で調理されるライブ感たっぷりの料理を、沖縄の大自然に包まれながら味わうことができます。

カウンター席からはオープンキッチンが見渡せ、生きた車海老が調理される様子を間近で見られるのも魅力。これまでにない新感覚の食体験ができる注目のスポットです。

目の前で調理される新鮮な車海老

カウンター席では、シェフが目の前で車海老をさばき、天ぷらや刺身に仕上げてくれる様子を楽しめます。

「活き車海老刺身御膳」は、新鮮だからこそ味わえるプリプリの食感と、甘みのある身が特徴。口の中でとろけるような美味しさが広がります。

「活き車海老天ぷら御膳」は、外はサクサク、中はふわっとした絶妙な食感。揚げたての香ばしい香りが食欲をそそります。どちらの御膳も、ご飯と味噌汁がセットになっていて、大満足のボリュームです。

800坪の森に囲まれた非日常空間

「ゑびの森」は、その名の通り、広大なやんばるの森の中にあります。

敷地内には南国植物が広がり、まるで森の中でピクニックをしているような開放感。

コンテナハウスを活用した店内は、大きな窓からたっぷりと光が差し込み、木の温もりを感じられる落ち着いた空間。沖縄の自然をダイレクトに感じながら、特別な時間を過ごせます。

これからの進化が楽しみなレストラン

「ゑびの森」は、今後さらに進化していく予定。

特に注目したいのが、手長海老の生簀の導入。自分で釣った海老をその場でBBQや天ぷらにして楽しめる、新しい体験型レストランになるとのこと。大人はもちろん、子どももワクワクするような新しい食の楽しみ方ができそうです。

また、店舗の設計は可能な限り既存の木々を残し、自然との調和を大切にしたもの。沖縄の森の美しさを活かした空間づくりにもこだわりを感じます。

周辺施設

「ゑびの森」は今帰仁城跡から車で1分という好立地。観光の合間に立ち寄るのにぴったりのレストランです。美ら海水族館や備瀬のフクギ並木など、人気の観光スポットとも近いため、沖縄北部を巡る旅行プランに組み込みやすいのも魅力。

・今帰仁城跡（車で1分）
・美ら海水族館（車で15分）
・備瀬のフクギ並木（車で15分）
・DRIVE IN リカリカワルミ（車で15分）
・瀬底島（車で20分）
・古宇利島（車で30分）

오키부라 후기

「ゑびの森」は、やんばるの森の中に誕生した新しいスタイルのレストラン。森に囲まれた静かな空間で、新鮮な車海老を贅沢に味わえる特別なお店です。

カウンター席からはオープンキッチンが見え、目の前で調理される車海老をライブ感たっぷりに楽しめるのが魅力。天ぷらも刺身も、どちらも素材の良さを最大限に引き出した味わいで、まさに絶品でした。

広大な敷地内にはガジュマルや琉球寒緋桜が広がり、店内も自然光がたっぷり入る気持ちのいい空間。森の中でのんびり過ごしながら食事ができる、他にはない特別な体験ができました。

今後は手長海老の生簀が登場予定とのことで、さらに楽しみが広がるお店になりそう。自然の中で、美味しい海老料理を楽しめる「ゑびの森」は、沖縄の新しいグルメスポットとして要チェックです！

店舗情報

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작성자 프로필

okibra

오키나와 여행 미디어 '오키부라'는 컴퓨터 오타쿠이자 애니메이션과 밥을 좋아하는 슨짱이 2020년부터 즐겁게 운영 중입니다! 오키나와를 사랑하고, 오키나와 현내 50개 이상의 호텔과 500개 이상의 음식점을 돌아다니며 그 매력을 인스타그램과 웹을 통해 발신하고 있습니다. 부부만의 시선으로 다른 곳에서는 볼 수 없는 오키나와의 매력을 전해드립니다!

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