Mì Izu-mi / Thị trấn Motobu, tỉnh Okinawa: Thưởng thức mì tự làm và mì Okinawa thơm mùi cá ngừ tại một ngôi nhà cổ

Quán mì Okinawa được khen ngợi là có món okibura ngon nhất, Mì Izu-aji.

Nằm giữa những dãy núi ở thị trấn Motobu, tỉnh Okinawa, nơi đây được bao bọc bởi màu xanh thẳm của rừng Yanbaru, một ngôi nhà cổ lợp ngói đỏ hơn 70 năm tuổi – được di dời từ Shuri – đang lặng lẽ tọa lạc. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức nước dùng trong vắt với hương cá ngừ thoang thoảng, sợi mì xoăn tự làm dai dai, cùng hương vị nhẹ nhàng của các món ăn kèm gợi lên cảm giác hoài niệm.

Izumiso-ba không chỉ là nơi để “thưởng thức mì Okinawa” đơn thuần, mà còn là không gian trải nghiệm giúp bạn cảm nhận được chiều sâu của Okinawa qua cả năm giác quan.

Đề xuất cho những người như thế này

Cứ như thể mình đang lạc vào rừng vậy
Quán mì soba chìm trong không gian tĩnh lặng

Quán Izu-mi Soba nằm giữa rừng Yanbaru. Ngay từ khi bước xuống xe, bạn sẽ cảm nhận được không khí trong lành và được bao bọc bởi tiếng chim hót cùng tiếng gió thổi. Ngôi nhà cổ hơn 70 năm tuổi, được di dời từ Shuri đến đây, để lại ấn tượng sâu sắc với mái ngói đỏ và sự ấm áp của gỗ.

Ánh sáng dịu nhẹ tràn vào bên trong cửa hàng, khiến không gian trở nên huyền ảo hơn bao giờ hết vào những ngày mưa. Với bầu không khí như bước ra từ một bộ phim của Studio Ghibli, đây thực sự là nơi “đáng ghé thăm nhất vào những ngày mưa”.

“Mì Izu-aji” với nước dùng thơm mùi cá ngừ và sợi mì xoăn tự làm là điểm nhấn chính

Món “Izumi Soba” mà tôi đã gọi đi kèm với các món ăn phụ và phần ăn rất đầy đặn. Điều khiến tôi ngạc nhiên ngay từ miếng đầu tiên chính là hương thơm lan tỏa của nước dùng cá ngừ. Nước dùng có vị thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà, khiến người ta muốn uống cạn đến giọt cuối cùng.

Mì xoăn tự làm, có độ cứng vừa phải, mang lại cảm giác dai dai, và hòa quyện với nước dùng một cách tuyệt vời.

Các món ăn kèm như khổ qua hay khoai lang – được chế biến từ rau củ địa phương với hương vị nhẹ nhàng – rất thích hợp để làm dịu vị miệng. Ngoài ra, món “Jushi” – có thể gọi thêm với giá 200 yên – có hạt cơm tơi xốp và hương vị đậm đà. Món này cũng kết hợp tuyệt vời với mì soba.

Ngoài ra, thực đơn còn có món “Tōjin soba” – được coi là nguồn gốc của mì Okinawa. Món mì này gây ấn tượng với nước dùng màu đen, mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy ý nghĩa khi bạn có thể vừa nhâm nhi vừa suy ngẫm về bối cảnh lịch sử của nó.

Các cơ sở lân cận

・Cách vườn hoa cẩm tú cầu Yohena khoảng 5 phút đi xe
Vào tháng 6, khu vườn tuyệt đẹp trải dài giữa những dãy núi Yanbaru, nơi có hơn 7.000 bông hoa cẩm tú cầu đang nở rộ.

・Cách phòng xông hơi cận nhiệt đới khoảng 10 phút đi xe
Hãy tận hưởng trải nghiệm tuyệt vời giúp cân bằng cả tâm hồn lẫn cơ thể tại phòng xông hơi riêng tư chỉ phục vụ theo đặt chỗ trước, nằm giữa khung cảnh rừng xanh.

・Cách Junglia Okinawa khoảng 15 phút đi xe
Công viên phiêu lưu mới nhất lấy thiên nhiên Yanbaru làm chủ đề, khiến cả người lớn lẫn trẻ em đều say mê.

・Cách Thủy cung Churaumi khoảng 25 phút đi xe
Thủy cung hàng đầu Nhật Bản với những con cá mập voi khổng lồ bơi lội là điểm tham quan không thể bỏ qua trong chuyến du lịch Okinawa.

・Khoảng 30 phút đi xe từ đảo Kouri
“Hòn đảo tình yêu” được bao quanh bởi biển màu xanh ngọc lục bảo. Chuyến lái xe qua cầu Kouri là trải nghiệm không thể bỏ qua!

Đánh giá về Okibura

Đây chính là Izu-mi Soba – quán mì Okinawa mà chúng tôi, Okibura, thực sự cho rằng là “ngon nhất”.

Lần đầu tiên ghé thăm, tôi đã ngay lập tức bị cuốn hút bởi vẻ đẹp thanh bình của ngôi nhà cổ nằm ẩn mình giữa rừng Yanbaru. Rồi đến hương vị nhẹ nhàng của nước dùng cá ngừ, sợi mì tự làm với độ dẻo dai đặc trưng, cùng hương vị dịu nhẹ của các món ăn kèm… Tất cả đều được chế biến vô cùng tỉ mỉ và mang đến một hương vị tuyệt vời đến xúc động.

Đặc biệt, tôi vẫn không thể nào quên khoảnh khắc khi ghé thăm nơi đây vào một ngày mưa. Được bao bọc bởi tiếng mưa rơi lất phất, khi đưa mặt lại gần làn hơi nước ấm áp bốc lên từ bát mì soba, tôi bỗng có một cảm giác kỳ diệu, như thể đang lạc vào thế giới của Ghibli vậy.

Nơi đây yên tĩnh, mang một chút hoài niệm nhưng cũng rất mới mẻ. Đó thực sự là một trải nghiệm đặc biệt, khiến tôi tận hưởng bằng cả năm giác quan. Đây là một quán ăn mà không chỉ hương vị mà cả không gian nơi đây cũng khiến tôi say mê.

Thông tin cửa hàng

※Đây là thông tin tại thời điểm cập nhật bài viết lần cuối. Hãy kiểm tra trước khi đi nhé!

Bản đồ 3D