Uchina~Soba Ichiran / Thành phố Itoman, tỉnh Okinawa – Quán chuyên phục vụ mì Okinawa với sợi mì tươi tự làm được chế biến công phu

Nằm trong khu dân cư của thành phố Itoman, tỉnh Okinawa, “Uchina~Soba Ichiran” là một nhà hàng mì Okinawa nổi tiếng, nổi bật nhờ sợi mì tươi tự làm và nước dùng được chế biến công phu. Ngoài các món mì soba kinh điển như mì thịt ba chỉ và mì sụn, quán còn thu hút thực khách bằng thực đơn đa dạng, bao gồm mì soba lạnh chỉ có vào mùa hè và món “Mì Teeda nóng bỏng” với vị cay khiến người ăn không thể cưỡng lại.

Món mì chứa đựng nguyên liệu địa phương và công đoạn chế biến tỉ mỉ này không chỉ thu hút du khách mà còn là địa chỉ quen thuộc của những thực khách địa phương thường xuyên ghé thăm. Đây là nơi giúp bạn tận hưởng trọn vẹn sự phong phú của món mì Okinawa, khiến bạn háo hức tự hỏi: “Hôm nay mình sẽ ăn gì nhỉ?”.

Đề xuất cho những người như thế này

【Chào đón các gia đình】
Không khí và trang thiết bị trong cửa hàng

Quán áp dụng hệ thống phiếu ăn, tức là ngay khi bước vào, thực khách sẽ đặt món tại máy bán phiếu. Sau đó, thực khách sẽ được dẫn đến chỗ ngồi tại quầy hoặc khu vực ngồi trên chiếu.

Khu vực bàn ngồi kiểu truyền thống rất thoải mái, được trang bị đầy đủ ghế dành cho trẻ em và sách tranh. Nơi đây mang bầu không khí thân thiện, gắn bó với cộng đồng địa phương, giúp quý khách có thể yên tâm ghé thăm ngay cả khi đi cùng trẻ nhỏ.

Nơi đây toát lên cảm giác sạch sẽ và là một không gian sáng sủa, dễ dàng bước vào ngay cả khi lần đầu tiên ghé thăm.

【Tươi mới mỗi sáng】
Một tô mì với sợi mì tươi tự làm là điểm nhấn chính

Món mì Okinawa của Ichiran là,“Mì tươi tự làm” được chế biến tại cửa hàng mỗi sáng”là nhân vật chính. Cách nhào bột được điều chỉnh phù hợp với nhiệt độ và độ ẩm trong ngày, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ dai và cảm giác dẻo mềm. Chỉ cần nếm một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đích thực, thể hiện sự tỉ mỉ trong quá trình làm mì.

Nước súp được nấu theo tỷ lệ vàng 8 phần cá ngừ : 1 phần gà : 1 phần thịt lợn, mang hương vị trong trẻo nhưng vẫn đậm đà. Hương vị nhẹ nhàng, khiến người ta muốn uống cạn mỗi ngày, thấm sâu vào cơ thể.

Niềm vui khi được lựa chọn

Tại Ichiran, thực đơn phong phú với đủ loại món ăn, từ những món truyền thống đến những món độc đáo, giúp bạn có thể lựa chọn tùy theo tâm trạng.
Dưới đây, tôi sẽ giới thiệu từng món trong thực đơn mà chúng tôi đã được thưởng thức lần này.

Bên cạnh Teeda đang bốc cháy

Món ăn đặc trưng dành cho những ai thích ăn cay, với vị cay nồng của ớt.
Nước dùng tonkotsu cay nồng có vị đậm đà, còn sườn heo có sụn thì mềm tan trong miệng.
Đây là món ăn khiến bạn sẽ nghiện cảm giác vừa ăn vừa toát mồ hôi!

Gần biển Churaumi

Món mì Okinawa kiểu tsukemen, ăn kèm với nước dùng lạnh.
Có thể thay đổi hương vị bằng hạt tiêu Nhật Bản hay bột cá, và rất hợp với thịt ba chỉ.
Vào những ngày nắng nóng, đây chính là món lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn độ dai của mì tươi!

Mì soba với sụn

Món sườn heo với sụn mềm mọng, giòn tan là món chính.
Món này rất hợp với nước dùng làm từ cá ngừ, là một bát mì cân bằng, dễ dàng giới thiệu cho bất kỳ ai.

Ngọt ngào

Cơm nấu với nước dùng, thấm đẫm hương vị đậm đà.
Nếu gọi món này cùng với mì soba, bạn sẽ càng cảm thấy hài lòng hơn. Vị nhẹ nhàng khiến bạn không thể ngừng ăn.

Món chè đậu đỏ được chế biến công phu

Món chè đậu đỏ với hương vị đường nâu đậm đà, phủ thêm đá bào lạnh lên trên!
Đây là món tráng miệng lý tưởng sau bữa ăn, với vị ngọt nhẹ nhàng giúp bạn thư giãn một chút.

Các cơ sở lân cận

・Chợ nông sản Itoman: Cách chợ Umanchu khoảng 5 phút đi xe
Một chợ bán lẻ quy mô lớn gắn bó chặt chẽ với cộng đồng địa phương, nơi bày bán các loại rau củ tươi ngon và trái cây nhiệt đới.

・Cách khách sạn và khu nghỉ dưỡng Southern Beach Okinawa khoảng 5 phút đi xe
Khách sạn nghỉ dưỡng với tầm nhìn ra biển tuyệt đẹp ở Bờ Tây. Bãi biển ngay trước mắt!

・Cách Ryukyu Hotel & Resort Meijo Beach khoảng 10 phút đi xe
Khu nghỉ dưỡng cao cấp hàng đầu tại khu vực phía Nam. Rất thuận tiện cho cả việc lưu trú lẫn tham quan.

・Cách Làng Thủy tinh Ryukyu khoảng 10 phút đi xe
Một điểm du lịch nổi tiếng nơi du khách có thể tham gia trải nghiệm làm đồ thủ công bằng thủy tinh và mua sắm.

・Khoảng 15 phút đi xe từ Mũi Kyan
Một điểm ngắm cảnh tuyệt đẹp với khung cảnh hùng vĩ của vách đá dựng đứng và biển cả trải rộng.

・Khoảng 20 phút đi xe từ Okinawa World
Đây là điểm tham quan nổi tiếng ở Okinawa, nơi du khách có thể khám phá hang động Gyokusen và trải nghiệm văn hóa truyền thống.

Đánh giá về Okibura

Món mì Teeda nóng bỏng, tôi gọi món này vì bị thu hút bởi cái tên… và quả là một lựa chọn đúng đắn! Ngay từ miếng đầu tiên, tôi đã bất ngờ trước vị cay nồng đậm đà, nhưng hương vị đậm đà của nước dùng khiến tôi không thể ngừng ăn. Độ dai của sợi mì tự làm cũng khiến tôi mê mẩn, và trước khi kịp nhận ra, tôi đã uống cạn cả nước dùng.

Dù là bữa trưa trong một ngày nắng nóng, đây vẫn là một bát cơm giúp tôi tràn đầy năng lượng!

Thông tin cửa hàng

※Đây là thông tin tại thời điểm cập nhật bài viết lần cuối. Hãy kiểm tra trước khi đi nhé!

Bản đồ 3D