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株式会社ロイヤルホテルは2026年10月30日、リーガロイヤルリゾート沖縄 北谷のレストラン「GRILL & DINING AURDIA（オルディア）」で、北谷の夕暮れを表現したディナーコース「Sunset Signature Course」を11月1日から提供すると発表しました。料金は8,000円で、提供は2027年3月31日まで（12月19日〜25日を除く）です。
2026年4月に開業したホテルが、東シナ海に沈む北谷のサンセットを料理で味わってもらおうと作ったシグネチャーメニューです。青い海から夕焼け、日没、夜の海までの移り変わりを4皿の色で表します。宿泊していなくても予約して利用できます。
■ポイント
- アミューズ・サラダ・メイン・デザートの4皿で北谷の夕暮れを表現
- サラダはテーブルでシークヮーサーのドレッシングをかけると、青から紫へ色が変わる演出
- サンセットや沖縄の素材をイメージしたカクテル（各1,455円）も
- 前日までの予約制、17:30〜21:30（ラストオーダー21:00）
北谷のサンセットをたどる4皿
1皿目は赤海老と県産セーイカのタルタルを、海をイメージしたバタフライピーのジュレで包んだアミューズ。2皿目は鮪とフルーツトマトのサラダで、目の前でシークヮーサーのドレッシングを注ぐと色が移り変わります。3皿目は国産牛のローストビーフに、紅芋やマンゴーなどの色を重ねてマジックアワーを表した一皿です。
デザートはブラッドオレンジとチョコレートのムースで、水平線に沈む夕日を表現。カシスのソースで夜の海を描き、白波に見立てたココナッツフォームをテーブルで添えて仕上げます。
コースに合わせるカクテル
「CHATAN Sunset」「SHIKUWASA SHOCK!」「GOYA Vita Charge」など、サンセットやシークヮーサー、ゴーヤを使ったカクテルも用意されています（各1,455円）。
■概要
| 名称 | Sunset Signature Course（サンセットシグネチャーコース） |
|---|---|
| 期間 | 2026年11月1日（日）〜2027年3月31日（水）※12月19日〜25日を除く。期間は延長する場合あり |
| 時間 | 17:30〜21:30（ラストオーダー21:00） |
| 料金 | 8,000円（税・サービス料込み） |
| 内容 | アミューズ、サラダ、メイン、デザート、パン2種、サンセットティーまたはコーヒー |
| 予約 | 前日までの予約制（AURDIA 直通 098-989-5171） |
| 場所 | リーガロイヤルリゾート沖縄 北谷 1階「GRILL & DINING AURDIA」（沖縄県北谷町美浜15-69） |
本島中部西海岸 リゾートホテル
2026年4月1日開業
提供：楽天トラベル
