「想作和食 花淺蔥」／沖繩縣讀谷村　20年來專注於日式料理。連行家都讚不絕口的人氣隱藏名店

位於沖繩縣讀谷村的「想作和食 花淺葱（Hana Asagi）」，是一家善用當地新鮮食材、提供創意和食的隱藏版名店。店主專注於和食料理已有20年經驗，在關西修業後，於沖繩縣本島中部的讀谷村開設了這家店。店內空間洋溢著木質的溫潤感，設有吧台座位與榻榻米座位。特別推薦吧台座位，讓您能在享用美食的同時，與主廚暢談！

「想作和食 花淺蔥」的外觀與內部裝潢

位於國道58號沿線。經過讀谷村的喜名哨所，前往恩納村的途中，在「Aloha Golf」和「沖繩火腿」前方，它孤零零地矗立著。距離「Yachimun之里」相對較近。

吧檯約有8個座位。您可以一邊與店主閒聊，一邊享用美味的料理與佳釀。

店內深處還設有一間榻榻米包廂。印象中，晚間用餐時段總是有客人光顧。午餐時段，可以1000日圓的價格享用烤牛肉蓋飯。

午餐限定：烤牛肉蓋飯

肉質仍保留著鮮豔的紅色，更能充分品味和牛的鮮美。搭配調味料、蔥花和蛋黃，在口中能享受各種不同的風味組合。

同行的朋友說：「太好吃了，感覺一眨眼就要吃光了（笑）」，我們邊輪流品嚐配菜，邊愉快地聊天，總算能慢慢細細品味這頓美食。

小孫就在旁邊說：「我完全能吃兩份喔。」她的胃到底是怎麼回事啊。

午餐限定：迷你懷石料理

「迷你懷石」（2,200日圓）也頗受歡迎，套餐內容包含生魚片、湯品、主菜、甜點、白飯、紅味噌湯及醃菜。造訪時，店家會提供加入大量生薑的捲心菜捲，這是一道能讓身體暖和起來的佳餚。

由店主親自挑選的新鮮魚獲，製成生魚片。

主菜的日式捲心菜卷，只要咬下一口，日式風味便會溫和地在口中蔓延開來。外層包裹的捲心菜經過絕妙的火候掌控，既保持了柔軟度又不致散開，入口後會輕柔地散開，口感細膩。

這並非湯品，而是特意製成餡狀的醬汁，既能襯托出每種食材的原味，又能讓整體風味和諧統一。既不過於濃郁，也不顯淡薄的絕妙調味，正是「花淺葱」一貫的細膩手法，將食材原本的美味展現得淋漓盡致。

周邊設施

・從「八重山陶藝之鄉」開車約3分鐘
・從座喜味城遺址開車約7分鐘
・從奧基哈姆讀谷和平之森球場（中日龍隊二軍訓練營）開車約5分鐘

OkiBura 的使用者評價

這是一家我早就很感興趣的店，而且也多次聽過來自讀谷村和恩納村的人說：「花淺葱很好吃」。

看到店主那張彷彿從未生過氣般的溫和面容，便感到安心。料理講究選用當地食材，以突顯食材原味的溫和調味，讓我度過了一段暖心的時光。店內的氛圍也散發著令人聯想到京都料亭的優雅氣質，為這段時光營造出特別的氛圍。​

她點了「烤牛肉飯」搭配的四種配菜組合，我則點了迷你懷石料理，最後我們都品嚐了黑糖布丁。口感入口即化，能品嚐到黑糖特有的微苦，是種充滿成熟韻味的風味！

「想作和食 花淺葱」是一家深受當地居民與觀光客喜愛的日式餐廳。由於座位數量有限，無論是午餐還是晚餐都建議您事先預約！

店鋪資訊

※此為文章最後更新日當下的資訊。前往時請務必事先確認喔！

3D地圖・地圖