今歸仁蕎麥麵／沖繩縣今歸仁村 在古民宅中品嚐絕品沖繩蕎麥麵

於2025年3月重新開幕的「今歸仁蕎麥麵」，是位於沖繩本島北部、被山原自然景觀環抱的今歸仁村內，一家廣受歡迎的蕎麥麵店。穿過福木林蔭道的入口，映入眼簾的是一棟擁有70年歷史的琉球古民宅。在這處風鈴聲悠揚、充滿懷舊氛圍的空間裡，您可以品嚐到湯頭清雅的沖繩蕎麥麵。在全新設置的露台座位上，一邊感受山原的微風一邊享用蕎麥麵，滋味格外美妙。還能搭配「汁飯」及自製黑糖布丁一同享用，度過一段奢華的時光。

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坐落於福木環繞的小徑盡頭的琉球古民宅

「今歸仁蕎麥麵」是一棟擁有70年歷史、充滿風情的琉球古民宅，沿著被綠意環繞的福木林蔭小徑前行，便會映入眼簾。這棟保留著瓦屋頂與木質溫潤感的建築，營造出彷彿時間停滯般的寧靜空間。

店內擺放著昭和復古風格的電風扇和風鈴，讓人不禁感到「彷彿來到奶奶家一般」，心頭暖暖的，倍感療癒。

此外，在2025年翻新工程中增設的露台座位，是微風徐徐、充滿開放感的絕佳座位。晴朗的日子裡，您可以在感受山原自然風光的同時，悠閒地享用美食。

以阿古豬與鰹魚高湯熬製的雅緻沖繩麵

今歸仁蕎麥麵的特色在於「阿古豬與鰹魚高湯」以及「自製麵條」。湯頭的風味若要說的話，感覺豚骨味較為濃郁。不過並不會讓人覺得豚骨味過於濃烈，即使是初次嘗試沖繩蕎麥麵的人，應該也能輕鬆享用。聽說麵條經過48小時的熟成。這是一款口感滑順、吃起來「咕嚕咕嚕」的麵條，與湯頭的搭配更是絕配！

那股香氣令人感動！炙烤鹽味三枚肉蕎麥麵套餐

將以「鹹味」而非甜鹹口味調味的三枚肉香煎至焦香，與高雅的豬骨＋鰹魚高湯完美搭配。這碗湯頭清淡卻風味深邃，令人一試成癮。

甜味與軟嫩口感絕妙！入口即化的軟骨肋排蕎麥麵套餐

用黑糖慢火燉煮5小時的軟骨肋排，口感極其軟嫩且甘甜十足。與那略帶甜味、風味溫和的湯頭搭配得天衣無縫，讓人想將湯喝到最後一滴。

這套組合包含果汁和黑糖布丁

「Jushi」指的是「沖繩風味什錦飯」。味道滲透得恰到好處，簡直太棒了！

自製黑糖布丁採用沖繩縣產的黑糖。甜度適中，黑糖的淡淡香氣恰到好處，是享用沖繩蕎麥麵後的絕佳甜點！

讓沖繩蕎麥麵更添風味的調味小物

能為沖繩蕎麥麵增添風味的配料，也是今歸仁蕎麥麵的獨家原創！我個人最喜歡的是「生七味」和「二味辣椒粉」。這些配料能提升風味，讓蕎麥麵更加美味！

品嚐今歸仁蕎麥麵的最佳時段是什麼時候？

這家店在重新開幕前就已經非常受歡迎了！我們去的時候，雖然才剛到營業時間的11點，但停車場已經停滿了車，榻榻米包廂也幾乎座無虛席。

周邊設施

・從今歸仁城遺址開車約5分鐘
　這座建於14世紀的琉球王國時代名城，是一處已被列入世界遺產名錄的歷史景點。

・從備瀨的福木林蔭道開車約15分鐘
　這條布滿福木、如夢似幻的林蔭道，是一條既能享受療癒氛圍，又能欣賞絕佳拍照景色的療癒散步道。

・從「美麗海水族館」開車約15分鐘
　鯨鯊游弋的大水槽令人嘆為觀止！這處人氣觀光景點濃縮了沖繩海洋的魅力。

・從瀨底海灘開車約20分鐘
　這處隱藏版海灘擁有潔白的沙灘與清澈見底的海水，連當地居民都十分喜愛。

・從賈格利亞開車約20分鐘
　這是一座善用揚巴魯自然景觀、提供嶄新體驗的主題樂園，也是能讓遊客享受充滿活力的冒險體驗、備受矚目的新景點。

・從古宇利島開車約25分鐘
　穿越橫跨翡翠綠大海的古宇利大橋，便可抵達被稱為「戀愛之島」的絕景島嶼。

OkiBura 的使用者評價

「今歸仁蕎麥」是一家坐落於山原自然景觀環抱中的古民宅，能讓您品嚐到既滿足心靈又填飽肚子的沖繩蕎麥麵的名店。高雅的湯頭、香氣四溢的炙烤三枚肉、甜美入口即化的豬肋排……每一道料理都精心烹製，難怪不僅深受遊客喜愛，連當地居民也對此讚不絕口！

在露台座位度過的時光，正是為這趟小旅行增添一絲樂趣的絕佳選擇。

我心想，這真是一家讓人能放鬆心情的店啊！

店鋪資訊

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