今归仁荞麦面/冲绳县今归仁村 在古民居中品尝绝品冲绳荞麦面的体验

于2025年3月重新开业的“今归仁荞麦面”，是一家位于冲绳本岛北部、被扬巴鲁自然风光环绕的今归仁村内的人气荞麦面店。穿过福木林荫道，映入眼帘的是一栋拥有70年历史的琉球古民居。在这片风铃声悠扬、充满怀旧气息的空间里，您可以品尝到汤底清雅的冲绳荞麦面。在新设的露台座位上，一边感受山原地区的微风，一边享用荞麦面，别有一番风味。从“朱希”到自制黑糖布丁，全套搭配享用，度过一段奢华的时光。

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一条被福木环绕的小径尽头，矗立着一栋琉球古民居

“今归仁荞麦面”是一家拥有70年历史、充满风情的琉球古民居，沿着被绿意环绕的福木林荫小径前行，便会看到它。这座保留着瓦屋顶和木质温润感的建筑，营造出一种仿佛时间静止般的宁静氛围。

店内摆放着昭和风格的复古电风扇和风铃，让人不禁感到“仿佛来到了奶奶家”，心情也随之变得温暖而舒心。

此外，在2025年的翻新工程中增设的露台座位，是一处微风拂面、充满开放感的绝佳座位。晴朗的日子里，您可以在感受扬巴鲁自然风光的同时，悠闲地享用美食。

以阿古猪肉和鲣鱼高汤烹制的精致冲绳面

今归仁荞麦面的特点是“阿古猪与鲣鱼高汤”和“自制面条”。汤头给人的感觉是猪骨味稍重一些。不过猪骨味并不那么浓烈，即使是初次尝试冲绳荞麦面的人也能轻松享用。听说面条经过了48小时的熟成。面条口感顺滑，滑溜溜的，与汤底搭配得天衣无缝！

香气扑鼻，令人惊叹！炙烤盐味三层肉荞麦面套餐

将以“咸味”而非甜咸口味调味的三层肉烤至香气四溢，与高雅的猪骨+鲣鱼高汤完美搭配。这碗汤清淡却风味深邃，令人欲罢不能。

甜味与软嫩口感绝妙融合！软糯牛骨猪肋排荞麦面套餐

用黑糖慢火炖煮5小时的猪肋排，口感极其软嫩，甜味十足。与那略带甜味、口感温和的汤底堪称绝配，让人想喝到最后一滴。

套餐包含果汁和黑糖布丁

“Ju-shi”是指“冲绳风味焖饭”。味道入味十足，太好吃了！

自制黑糖布丁选用冲绳县产的黑糖。甜度适中，黑糖的淡淡香气恰到好处，是享用完冲绳荞麦面后绝佳的甜点！

让冲绳荞麦面更添风味的调味好物

冲绳荞麦面的调味配料也是今归仁荞麦面的独家特色！我个人最喜欢的是“生七味”和“二味辣椒粉”。它们能增添风味，让味道更上一层楼！

吃今归仁荞麦面的最佳时间是什么时候？

这家店在重新开业前就非常受欢迎！我们去的时候，虽然才刚到11点开门时间，但停车场里已经停满了车，榻榻米包间也几乎座无虚席。

周边设施

・从今归仁城遗址乘车约5分钟
　这是一座建于14世纪的琉球王国时期的名城，也是已被列入世界遗产名录的历史景点。

・从备濑的福木林荫道乘车约15分钟
　这条布满福木、如梦似幻的林荫道，是一条既能享受治愈时光，又能欣赏绝佳拍照景色的疗愈散步道。

・从“美丽海”水族馆乘车约15分钟
　鲸鲨游弋的大水族箱令人叹为观止！这里是凝聚了冲绳海洋魅力的热门旅游景点。

・从濑底海滩乘车约20分钟
　这里拥有洁白的沙滩和清澈见底的海水，是一处连当地人都喜爱的隐秘海滩。

・从詹格利亚乘车约20分钟
　这是一座充分利用扬巴鲁自然风光、带来全新体验的主题公园，也是能体验动感冒险的热门新景点。

・从古宇利岛乘车约25分钟
　穿过横跨翡翠绿大海的古宇利大桥，便能抵达被誉为“爱情之岛”的绝美岛屿。

关于“Oki Bura”的用户评价

“今归仁荞麦面”是一家位于被山原自然风光环绕的古民宅中的名店，在这里可以品尝到既能满足心灵又能填饱肚子的冲绳荞麦面。清雅的汤底、香气扑鼻的炙烤五花肉、甜美入口即化的猪肋排……每一道菜都制作得十分考究，难怪不仅深受游客喜爱，也深受当地人的喜爱！

在露台座位上度过的时光，正是为这段小旅行增添一份小确幸的绝佳方式。

我觉得这是一家能让人感到从容自在的店！

店铺信息

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