Soba de Nakijin / Village de Nakijin, préfecture d'Okinawa : une expérience culinaire exceptionnelle autour des soba d'Okinawa dans une ancienne maison traditionnelle

2025年3月にリニューアルオープンした「今帰仁そば」は、沖縄本島北部・やんばるの自然に囲まれた今帰仁村にある人気のそば処。フクギ並木の入り口を抜けると現れるのは、築70年の琉球古民家。風鈴の音が心地よく響く懐かしい空間で、上品なスープの沖縄そばを楽しめます。新設されたテラス席で、やんばるの風を感じながら味わうそばは格別。じゅーしーや自家製黒糖プリンまでセットで楽しめる贅沢なひととき。

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フクギに囲まれた小道の先に佇む琉球古民家

今帰仁そばは、緑に包まれたフクギ並木の小道を進むと現れる、築70年の風情ある琉球古民家。瓦屋根と木の温もりが残る建物は、まるで時間が止まったかのような落ち着いた空間。

店内には昭和レトロな扇風機や風鈴が配されており、「おばあちゃんの家に来たみたい」とほっこり癒されます。

さらに、2025年のリニューアルで設けられたテラス席は、心地よい風が抜ける開放感あふれる特等席。晴れた日にはやんばるの自然を感じながら、のんびりと食事を楽しめます。

あぐー豚と鰹出汁の上品な沖縄そば

今帰仁そばの特徴は「あぐー豚と鰹出汁のスープ」と「自家製麺」。スープはどちらかというと豚骨強めに感じました。でもそこまでガツンと豚骨ではなく、沖縄そば初心者でも食べやすいと思います。麺は48時間熟成させているんだって。のどごしの良いちゅるちゅる麺でスープとの相性もバッチリです！

香ばしさに感動！炙り塩味三枚肉そばセット

甘辛ではなく“塩味”で仕上げた三枚肉を香ばしく炙り、上品な豚骨＋鰹出汁のスープにマッチ。あっさりしながらも深みのある味わいがクセになる一杯です。

甘さと柔らかさが絶妙！とろとろなんこつソーキそばセット

黒糖でじっくり5時間煮込んだなんこつソーキがとにかく柔らかくて甘みたっぷり。ほんのり甘く優しい味のスープと相性抜群で、最後の一滴まで楽しめます。

セットにはじゅーしーと黒糖プリン

じゅーしーは「沖縄風炊き込みご飯」のこと。味がしっかり染み込んでいて最高！

自家製の黒糖プリンは沖縄県産の黒糖を使用。甘すぎず、ほんのり香る黒糖がバランス良くて、沖縄そばのあとのデザートにぴったり！

沖縄そばをさらに楽しむ味変アイテム

沖縄そばの味変アイテムも今帰仁そばオリジナル！個人的に好きなのは「生七味」と「二味唐辛子」。風味が増してさらに美味しくなります！

今帰仁そばの狙い目時間は？

リニューアルオープンする前からとっても人気のあるお店です！私たちが行った時も、オープン時間の11時にはすでに車がたくさん止まっていて、お座敷がほぼ埋まっている状態でした。

Installations à proximité

・À environ 5 minutes en voiture des ruines du château de Nakijin
　14世紀に築かれた琉球王国時代の名城で、世界遺産にも登録されている歴史スポット。

・À environ 15 minutes en voiture de l'allée de fukugi de Bise
　フクギが生い茂る幻想的な並木道は、癒しとフォトジェニックな景色が楽しめる癒しの散歩道。

・À environ 15 minutes en voiture de l'aquarium Churaumi
　ジンベエザメが泳ぐ大水槽が圧巻！沖縄の海の魅力がぎゅっと詰まった人気観光スポット。

・瀬底ビーチから車で約20分
　白い砂浜と透明度抜群の海が広がる、地元民にも人気の穴場ビーチ。

・À environ 20 minutes en voiture de Junglia
　やんばるの自然を活かした新感覚テーマパークで、アクティブな冒険体験ができる注目の新スポット。

・À environ 25 minutes en voiture de l'île de Kouri
　エメラルドグリーンの海に架かる古宇利大橋を渡れば、恋の島と呼ばれる絶景アイランドへ。

Avis sur Okibura

今帰仁そばは、やんばるの自然に囲まれた古民家で、心もお腹も満たされる沖縄そばが楽しめる名店。上品なスープ、香ばしい炙り三枚肉、甘くとろけるソーキ…どれを取っても丁寧に仕上げられており、観光客だけでなく地元の方にも愛されるのが納得です！

テラス席で過ごす時間は、ちょっとした旅のご褒美にぴったり。

心に余裕を持てる、そんなお店だなと思いました！

Informations sur le magasin

*Ces informations sont valables à la date de la dernière mise à jour de l'article. N'oublie pas de vérifier avant de t'y rendre !

Cartes en 3D