Rouvert en mars 2025, « Nakijin Soba » est un restaurant de soba très prisé situé dans le village de Nakijin, au nord de l’île principale d’Okinawa, au cœur de la nature de Yanbaru. En passant sous l’allée de fukugi, on découvre une ancienne maison traditionnelle ryukyuan vieille de 70 ans. Dans cet espace nostalgique où résonne agréablement le tintement des carillons éoliens, vous pourrez déguster des soba d’Okinawa accompagnés d’un bouillon raffiné. Les soba dégustés sur la terrasse nouvellement aménagée, tout en sentant la brise de Yanbaru, sont tout simplement exceptionnels. Profitez d’un moment de luxe en dégustant un menu comprenant notamment du « jūshī » et un flan au sucre de canne noir fait maison.
Recommandé pour les personnes suivantes
・Les personnes qui souhaitent manger en terrasse en profitant de la brise
・Pour ceux qui aiment les soupes légères à base de bouillon de côtes de porc
・Pour ceux qui cherchent un endroit où déjeuner lors de leur visite à Nakijin
Une ancienne maison traditionnelle ryukyuan se dressant au bout d'un petit sentier bordé de fukugi
Le « Nakijin Soba » est une ancienne maison traditionnelle ryukyuan pleine de charme, vieille de 70 ans, qui apparaît au bout d’un petit sentier bordé d’arbres fukugi et entouré de verdure. Avec son toit en tuiles et la chaleur du bois qui s’en dégage, ce bâtiment offre un espace paisible où le temps semble s’être arrêté.
L'intérieur du magasin est décoré de ventilateurs et de carillons éoliens au style rétro de l'ère Shōwa, ce qui procure un sentiment de bien-être et donne l'impression « d'être chez sa grand-mère ».
De plus, les places en terrasse, créées lors de la rénovation de 2025, constituent des places de choix, très ouvertes et baignées d'une brise agréable. Par temps ensoleillé, vous pourrez y savourer votre repas en toute tranquillité tout en profitant de la nature de Yanbaru.
Des soba d'Okinawa raffinés à base de porc « Aguu » et de bouillon de bonite
Les particularités des soba de Nakijin sont « le bouillon à base de porc Aguu et de bonite » et « les nouilles maison ». J'ai trouvé que le bouillon avait un goût plutôt prononcé de porc. Mais ce n'est pas un goût trop prononcé, je pense que même les novices en matière de soba d'Okinawa pourront les apprécier. Il paraît que les nouilles sont laissées à maturer pendant 48 heures. Elles sont très agréables en bouche, avec une texture glissante, et se marient parfaitement avec le bouillon !
Un parfum grillé qui ravit les sens ! Menu « Soba au porc grillé au sel »
Un équilibre parfait entre douceur et tendreté ! Menu « Soki Soba » aux cartilages fondants
Le menu comprend un jus et un flan au sucre de canne
Des ingrédients pour varier les saveurs et savourer encore davantage les soba d'Okinawa
À quelle heure vaut-il mieux aller manger des soba à Nakijin ?
C'est un restaurant très prisé, même avant sa réouverture ! Lorsque nous y sommes allés, à 11 heures, l'heure d'ouverture, il y avait déjà beaucoup de voitures garées et les salles avec tatami étaient presque toutes occupées.
Installations à proximité
・À environ 5 minutes en voiture des ruines du château de Nakijin
C'est un célèbre château datant du XIVe siècle, de l'époque du royaume des Ryukyu, et un site historique inscrit au patrimoine mondial.
・À environ 15 minutes en voiture de l'allée de fukugi de Bise
Cette allée féérique bordée de fukugi est un sentier de promenade apaisant où l'on peut profiter d'un moment de détente et de paysages photogéniques.
・À environ 15 minutes en voiture de l'aquarium Churaumi
Le grand bassin où nagent les requins-baleines est tout simplement époustouflant ! Un site touristique très prisé qui concentre à lui seul tous les charmes de la mer d'Okinawa.
・À environ 20 minutes en voiture de la plage de Sesoko
Une plage méconnue très appréciée des habitants, avec son sable blanc et ses eaux d'une clarté exceptionnelle.
・À environ 20 minutes en voiture de Junglia
Un nouveau lieu très en vogue où l'on peut vivre des aventures dynamiques dans un parc à thème innovant qui met en valeur la nature de Yanbaru.
・À environ 25 minutes en voiture de l'île de Kouri
En traversant le pont Kouri, qui enjambe la mer d'un vert émeraude, vous arriverez sur cette île aux paysages magnifiques, surnommée « l'île de l'amour ».
Avis sur Okibura
« Nakijin Soba » est un restaurant réputé situé dans une ancienne maison traditionnelle nichée au cœur de la nature de Yanbaru, où l’on peut déguster des soba d’Okinawa qui comblent autant le cœur que l’estomac. Un bouillon raffiné, des tranches de poitrine de porc grillées au feu de bois aux arômes torréfiés, des morceaux de porc « sōki » fondants et sucrés… Chaque plat est préparé avec le plus grand soin, et l’on comprend aisément pourquoi cet établissement est apprécié non seulement des touristes, mais aussi des habitants de la région !
Passer un moment en terrasse est la récompense idéale après un petit voyage.
Je me suis dit que c'était vraiment le genre d'endroit où l'on peut se détendre !
Informations sur le magasin
| Nom du magasin | Soba de Nakijin |
| Genre | Soba d'Okinawa |
| Budget | De 1 000 à 1 500 yens |
| Horaires d'ouverture | De 11 h à 16 h 30 (dernière commande à 16 h) Offre valable jusqu'à épuisement des stocks |
| Jour de fermeture | Jours de fermeture aléatoires (Vérifié sur le compte Instagram officiel) |
| Parking | Disponible (30 places, y compris le parking n° 2) |
| Modes de paiement | Espèces, cartes bancaires, monnaie électronique, paiement par code QR |
| Adresse | 181 Moroshi, village de Nakijin, district de Kunigami, préfecture d'Okinawa 905-0426 |
| Web et réseaux sociaux | Site officiel |
*Ces informations sont valables à la date de la dernière mise à jour de l'article. N'oublie pas de vérifier avant de t'y rendre !
