소사쿠 와쇼쿠 하나아사네 / 오키나와현 요미탄촌. 20년 동안 일본 요리에 정성을 다해 온, 미식가들도 감탄하는 인기 숨은 명소

오키나와현 요미탄촌에 위치한 ‘소사쿠 일식 하나아사기’는 현지에서 생산된 신선한 식재료를 활용한 창작 일식을 제공하는 숨은 명소입니다. 점주는 20년 동안 일직선적으로 일식 요리만 해온 경력을 가지고 있으며, 간사이에서 수련을 마친 후 오키나와현 본섬 중부의 요미탄촌에 가게를 열었습니다. 매장 내부는 나무의 따스함이 느껴지는 공간으로, 카운터석과 다다미석이 마련되어 있습니다. 요리사와의 대화를 즐기며 식사를 할 수 있는 카운터석은 특히 추천합니다!

소작 일식 ‘하나아사네’의 외관과 인테리어

국도 58호선변. 요미탄촌의 키나 반소를 지나 온나촌으로 향하는 도중, 알로하 골프장과 오키나와 햄 매장 바로 앞에 홀로 서 있습니다. 야치문노사토에서 비교적 가까운 곳에 위치해 있습니다.

카운터 좌석이 8석 정도 있습니다. 주인과 대화를 나누며 맛있는 요리와 좋은 술을 즐길 수 있습니다.

안쪽에 다다미방도 한 곳 있습니다. 저녁 식사 시간대에는 항상 손님이 한두 명은 있는 것 같습니다. 점심 시간대에는 로스트비프 덮밥을 1,000엔에 드실 수 있습니다.

점심 한정: 로스트비프 덮밥

선명한 붉은빛이 남아 있어 와규의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 양념이나 파, 달걀 노른자와 함께 입안에서 다양한 조합을 즐길 수 있었습니다.

같이 간 친구가 “너무 맛있어서 순식간에 다 먹어버릴 것 같아 ㅋㅋ”라고 말했고, 곁들임 요리를 차례로 먹으며 대화를 즐기면서 어떻게든 천천히 맛을 음미했습니다.

옆에 있던 손짱이 “두 개는 거뜬히 먹을 수 있어”라고 하더라고요. 그 여자 배는 도대체 어떻게 된 거야.

점심 한정: 미니 가이세키

미니 가이세키(2,200엔)도 인기가 많으며, 회, 국, 메인 요리, 디저트, 밥, 붉은 된장국, 절임이 세트로 구성되어 있습니다. 방문 시에는 생강이 듬뿍 들어간 양배추 말이가 제공되어 몸을 따뜻하게 해주는 요리입니다.

가게 주인이 직접 엄선한 신선한 생선을 회로.

메인 요리인 일본식 양배추 롤은 한 입 베어 물면 은은한 일본식 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 겉을 감싸고 있는 양배추는 절묘한 불 조절로 부드러움을 유지하면서도 모양이 무너지지 않아, 입안에서 살살 풀어지는 식감을 선사합니다.

수프가 아닌, 의도적으로 앙금 형태로 완성된 소스가 재료 하나하나의 맛을 돋보이게 하며 전체의 조화를 이룹니다. 너무 진하지도, 그렇다고 너무 담백하지도 않은 절묘한 간은, 재료 본연의 맛을 돋보이게 하는 ‘하나아사네’ 특유의 섬세한 완성도를 보여줍니다.

주변 시설

・야치문노사토에서 차로 약 3분 거리
・자키미 성터에서 차로 약 7분 거리
・오키하마 요미탄 평화의 숲 야구장(주니치 드래곤즈 2군 훈련 캠프)에서 차로 약 5분 거리

오키부라의 후기

오래전부터 눈여겨보던 가게였는데, 요미탄촌이나 온나촌 쪽 분들로부터 “하나아사기(花浅葱)가 맛있다”는 말을 몇 번이나 들었습니다.

한 번도 화를 낸 적이 없을 것 같은 점주의 상냥한 얼굴을 보면 마음이 놓입니다. 요리는 지역 식재료를 엄선하여 재료 본연의 맛을 살린 은은한 양념으로, 마음이 따뜻해지는 시간을 보낼 수 있었습니다. 가게 내부의 분위기도 교토의 요정(料亭)을 연상시키는 우아함이 있어, 특별한 시간을 선사해 줍니다.​

그녀는 로스트비프 덮밥에 곁들여지는 4종 세트를, 저는 미니 가이세키를 주문했고, 마지막에는 둘 다 흑설탕 푸딩을 먹었습니다. 입안에서 살살 녹는 듯한 맛에 흑설탕 특유의 쌉싸름함이 느껴지는 어른스러운 맛이었습니다!

‘소사쿠 와쇼쿠 하나아사네’는 지역 주민들과 관광객들에게 사랑받는 일식당입니다. 좌석 수가 제한되어 있어, 점심과 저녁 모두미리 예약해 두시는 것을 권장합니다!

매장 정보

※이 기사는 최종 업데이트 시점의 정보입니다. 방문하실 때는 미리 확인해 주세요!

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