伝統の琉球料理から本格イタリアン、フレンチ、バーガーまで。職人技が光るアグー豚の新メニューが各ホテルの飲食店に登場。
沖縄県が誇る高品質なブランド豚肉「アグー豚」のさらなる認知向上と消費活性化を目指し、「令和8年度沖縄県産豚肉消費活性化事業」の一環として、2026年10月1日（木）より沖縄県内のラグジュアリー・リゾートホテル5社と連携した「アグー豚メニューフェア」を開催いたします。
本メニューフェアでは、沖縄を代表するリゾートエリア（恩納村、名護、糸満、那覇）を網羅する5つのホテル（計6箇所のレストラン・ラウンジ）が参加。イタリア・ナポリ出身のシェフが手掛ける創作パスタや、炭火で香ばしく仕上げる炉端焼き、沖縄県産黒糖を隠し味に使った極上ラグー、南国特有のマンゴーソースで味わう一品まで、各ホテルのシェフが趣向を凝らした限定メニューをご提供いたします。
沖縄の伝統的な食文化を支えてきた「アグー豚」は、旨み成分が豊富で脂身の上質な甘みが特徴の希少なブランド豚です。期間中、各ホテルでは定番料理の枠を超えたクリエイティブな「新メニュー」を展開し、国内外の観光客および地元の皆様へ、アグー豚の新しい美味しさをお届けします。
■開催概要
1.フェア期間：2026年10月1日（木）〜（最低1ヶ月間）
2.参画ホテル
Infinisys Naha Shuri Castle by Hewitt Resort（沖縄県那覇市松川40）
Southwest Grand Hotel（沖縄県那覇市久茂地3-29-52）
Oriental Hotel Okinawa Resort & Spa（沖縄県名護市喜瀬1490-1）
Hyatt Regency Seragaki Island, Okinawa（沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1108）
サザンビーチホテル＆リゾート沖縄（沖縄県糸満市西崎町1-6-1）
■フェア提供メニュー
Infinisys Naha Shuri Castle by Hewitt Resort
提供飲食店：オアシスラウンジ
左上）金アグー豚の雲白肉仕立て 1,500円（税・サービス料込）
右上）あぐーベーコンレタスオムレツバーガー 2,300円（税・サービス料込）
右下）あぐーベーコン月見チーズバーガー 2,300円（税・サービス料込）
左下）金アグー豚ロースかつバーガー 2,300円（税・サービス料込）
香ばしい全粒粉バンズに絡むあぐーのジューシーな旨み、卵やチーズのコクが弾けるバーガー3種に、きめ細かく力強い赤身の旨みが特徴の金アグーうで肉を特製ソースで味わう雲白肉仕立てまで、贅沢なおいしさが大集合です。
Southwest Grand Hotel
提供飲食店：A LONG VACATION.
あぐー豚のグリル 秋茸のトマトソース 3,200円（税込・サービス料別）
甘みの強いあぐー豚とフレッシュなトマトソースの酸味、旬のきのこの旨みがつまったボスカイオーラ風に仕上げました。
Oriental Hotel Okinawa Resort & Spa
提供飲食店：沖縄料理・しゃぶしゃぶ 琉紅華
あぐー豚のマンゴーソース焼き 1,800円（税・サービス料込）
香ばしく焼き上げたあぐー豚に、沖縄らしいフルーティーなマンゴーソースを合わせた南国感あふれる一品です。
左）あぐー豚バラ肉の塩麹焼き 2,200円（税・サービス料込）
塩麹に漬け込むことで、あぐー豚ならではの旨みとコク深い味わいがお楽しみいただけます。
右）あぐー豚ロース肉の南蛮ソースがけ 2,000円（税・サービス料込）
旨み豊かなあぐーロースに甘酸っぱい特製南蛮ソースを合わせた一品です。さっぱりとした味わいで食が進みます。
Hyatt Regency Seragaki Island, Okinawa
提供飲食店：スペシャリティレストランシラカチ「炉端」
あぐー豚塩ラフテー炭火焼きと島野菜の盛り合わせ 2,500円（税込・サービス料別）
鰹出汁で炊き、炭火で芳醇に仕上げたあぐー豚のラフテー。酢橘やわさび、沖縄県産焼き野菜やゴーヤの酢漬けを添え、脂の旨みを引き立てながらさっぱりとお召し上がりいただく、沖縄食材の魅力溢れる一皿です。
提供飲食店：クッチーナセラーレ
沖縄県産あぐー豚3種と島唐辛子の自家製リガトーニ フェンネルとバジル香るトマトラグー 2,750円（税込・サービス料別）
ナポリ出身シェフ考案。あぐー豚3部位の旨みを凝縮したラグーソースに島唐辛子とフェンネルを効かせ、自家製リガトーニと合わせた一皿。本場イタリアの技法で県産食材の新たな魅力を引き出した一品です。
サザンビーチホテル＆リゾート沖縄
提供飲食店：プールサイドレストラン「Southern Terrace-サザンテラス-」
あぐーポークのラグー 黒糖ヴァンルージュソース 2,200円（税・サービス料込）
あぐー豚をホロホロになるまで煮込み、沖縄特産の黒糖を加えた赤ワインソースを合わせたフレンチラグー。豚肉の甘みと甘酸っぱく濃厚なソースが調和する一品。ソースのベースである赤ワインに合わせ、果実味豊かなミディアムからフルボディの赤ワインと抜群の相性を誇ります。
令和８年度沖縄県産豚肉消費活性化事業
■アグー豚グルメフェア
主催：沖縄県 農林水産部 畜産課
企画運営：ロケーションリサーチ株式会社
