Ten no Fune / Motobu, préfecture d'Okinawa – La nouvelle adresse à ne pas manquer en 2026 ! Une galette à la farine de sarrasin exquise à déguster dans un cadre hors du commun

À Izumi, dans la commune de Motobu, au nord de l'île principale d'Okinawa, dans la région de « Yanbaru » où la nature est encore intacte. Au bout d'un chemin de montagne à la végétation luxuriante, apparaît soudain le café « Ten no Fune », qui a ouvert ses portes le 24 décembre 2025.

Une architecture originale, digne d’un ovni, imaginée par le concepteur d’espaces Kin’ichi Ogata, et une musique classique solennelle qui résonne dans la salle. C’est un lieu où « l’art de la gastronomie » et « l’art de l’espace » se fondent, à l’abri de toute agitation quotidienne. Une expérience de café inédite vous attend, accompagnée de galettes authentiques préparées avec une farine de sarrasin 100%.

Recommandé pour les personnes suivantes

Un bateau tombé dans la forêt ?
Une beauté sculpturale époustouflante et une grande sérénité

Ce qui attire d'abord le regard, c'est son aspect extérieur, semblable à celui d'un vaisseau spatial en béton, qui offre un contraste saisissant avec la verdure environnante.

Son imposante présence incite tous les passants à s'arrêter instinctivement, mais dès que l'on franchit le seuil, on découvre une atmosphère paisible et sereine qui contraste avec l'impression de puissance que donne l'extérieur.

Un mobilier trié sur le volet et des mélodies classiques qui résonnent agréablement. En contemplant la forêt vierge de Yanbaru qui s'étend derrière la fenêtre, on est envahi par un sentiment étrange à la fois d'exaltation et de sérénité, comme si l'on dînait depuis une place de choix dans un musée. C’est un espace que ce couple entretient avec soin, main dans la main, et qui mérite pleinement le nom de « refuge pour adultes ».

On est envahi par l'arôme torréfié de la farine de sarrasin 100%
Galettes et crêpes divines

Les vedettes du « Bateau céleste » sont les galettes et les crêpes à base de farine de sarrasin 100%, sans gluten. La carte propose une sélection de plats raffinés qui mettent en valeur les saveurs des ingrédients.

« La galette de la forêt de Yanbaru » : pour savourer les bienfaits de la forêt

Une pâte à base de farine de sarrasin délicieusement grillée s'harmonise à merveille avec des ingrédients aux couleurs chatoyantes. À chaque bouchée, le parfum du sarrasin se mêle à l'atmosphère de Yanbaru : un plat digne de figurer parmi les spécialités de la maison.

La « galette aux champignons et à la pâte de mentai », aux saveurs riches et complexes

Les champignons, riches en umami, et le goût salé du mentaiko apportent une touche exquise. Lorsque vous commandez une galette ou une crêpe, vous bénéficiez d'un service très appréciable : une eau gazeuse ou un thé chaud vous est offert, ce qui vous permet de profiter d'un moment de détente autour d'un thé.

Une gourmandise pour les adultes : « Crêpe au beurre et à la confiture salée à la farine de sarrasin »

Pour le dessert, savourez une crêpe moelleuse à la farine de sarrasin. Parmi les saveurs originales que l'on ne trouve qu'ici, ne manquez pas notamment la « Crêpe au beurre salé, caramel, poivre et noix grillées », où la richesse du beurre salé et la douceur de la pâte de haricots rouges s'harmonisent à merveille, rehaussées par des notes de poivre et de noix.

Une touche d'exception : « Crêpe aux noix grillées, au caramel au beurre salé et au poivre »

Avec la douceur intense du beurre salé et du caramel, rehaussée par le piquant du poivre noir, c'est véritablement une « crêpe pour adultes ». La texture des noix grillées à point apporte un plaisir en bouche, tandis que la saveur complexe et profonde, alliant douceur, salé et piquant, laisse un arrière-goût inoubliable dès la première bouchée.

Installations à proximité

・Jardin d'hortensias de Yohena : environ 5 minutes en voiture
C'est l'un des sites floraux emblématiques d'Okinawa, où, à la saison, des dizaines de milliers d'hortensias recouvrent toute la montagne.

・Junglia Okinawa : environ 10 minutes en voiture
Un lieu incontournable qui ouvrira ses portes en 2025. Il s'agit d'un parc de nouvelle génération permettant de découvrir la nature grandiose de Yanbaru.

・Ruines du château de Nakijin : environ 15 minutes en voiture
Un site classé au patrimoine mondial, avec ses remparts impressionnants et sa vue sur la mer de Chine orientale. Vous pourrez y admirer un panorama exceptionnel tout en ressentant le poids de l'histoire.

・Aquarium Churaumi d'Okinawa : environ 20 minutes en voiture
C'est l'un des aquariums les plus prestigieux du Japon, véritable incontournable du tourisme à Okinawa, notamment grâce à son immense bassin « La mer du Kuroshio ».

・À environ 25 minutes en voiture de l'île de Kouri
C'est une île isolée très prisée pour sa magnifique plage et son rocher en forme de cœur, située de l'autre côté du pont d'Kouri, qui offre une vue imprenable.

Avis sur Okibura

La première fois que je l’ai vue, j’ai été frappé par son allure, qui rappelait celle d’un « vaisseau spatial ». Mais dès que je me suis assis et que je me suis laissé envahir par la musique et le silence de la forêt, j’ai eu le sentiment qu’il n’existait aucun autre endroit où l’esprit puisse trouver une telle sérénité. Le soin apporté à la préparation de chaque plat et la force qui émane de cet espace lui-même.

Comme il s'agit d'un établissement très prisé, nous vous recommandons de vous y rendre suffisamment à l'avance, mais c'est un lieu si particulier que même le temps d'attente peut être apprécié comme faisant partie intégrante de l'histoire de « Ten no Fune ».

Si vous comptez y aller, il vaut peut-être mieux réserver à l'avance !

Informations sur le magasin

*Ces informations sont valables à la date de la dernière mise à jour de l'article. N'oublie pas de vérifier avant de t'y rendre !

Cartes en 3D