Uchina~ Soba Ichiran / Itoman City, Okinawa Prefecture — A specialty shop for Okinawa soba featuring carefully crafted, homemade fresh noodles

沖縄県糸満市の住宅街に佇む「うちな～そば 壱蘭」は、自家製生麺とこだわりスープで勝負する沖縄そばの名店。定番の三枚肉やなんこつそばに加え、夏限定の冷やしそばや、辛さがクセになる「灼熱のティーダそば」など、幅広いラインナップが魅力です。

地元の食材と丁寧な仕込みが詰まった一杯は、観光客はもちろん、地元のリピーターも通う実力派。「今日は何を食べよう？」とワクワクさせてくれる、沖縄そばの奥深さを堪能できる一軒です。

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【ファミリー歓迎】
店内の雰囲気と設備

店内はまず食券制で、入ってすぐに券売機で注文を済ませるスタイル。その後、カウンター席またはお座敷席に案内されます。

お座敷席はゆったりと過ごせて、子ども用のイスや絵本も完備。小さなお子さま連れでも安心して利用できる、地元密着のやさしい雰囲気です。

全体的に清潔感があり、初めてでも入りやすい明るい空間でした。

【毎朝打ち立て】
自家製生麺が主役の一杯

壱蘭の沖縄そばは、店内で毎朝仕込まれる“自家製生麺”が主役。その日の気温や湿度に合わせて練り加減を調整し、コシの強さともちもち感のバランスが絶妙。一口すすると、製麺の丁寧さが伝わる本格派の味わいです。

スープは、カツオ8：鶏1：豚1の黄金比率で作られ、澄んだ味わいながらも旨味がしっかり。毎日飲み干したくなるような優しい風味が体にしみわたります。

選べる楽しさ

壱蘭では定番から変わり種まで、気分に合わせて選べる豊富なメニューが揃っています。
今回いただいたメニューを、それぞれご紹介します。

灼熱のティーダそば

唐辛子の刺激が効いた辛党向けの看板メニュー。
ピリ辛のとんこつスープにコクがあり、軟骨ソーキもとろっと柔らか。
汗をかきながら食べるのがクセになる一杯です！

美ら海そば

冷たい出汁で食べるつけ麺スタイルの沖縄そば。
山椒や魚粉で味変でき、三枚肉との相性も抜群。
生麺のコシをしっかり感じたい暑い日にはこれ！

なんこつそば

ぷるぷるホロホロの軟骨ソーキが主役。
カツオベースのスープとの相性もよく、誰にでもすすめやすいバランスの良い一杯。

ジューシー

出汁の旨味が染み込んだ炊き込みご飯。
そばと一緒に頼めば満足度もアップ。優しい味つけで、箸が止まりません。

こだわりのぜんざい

黒糖の風味がしっかり効いたぜんざいに、冷たいかき氷をオン！
食後のデザートにもぴったりで、ほっとひと息つける甘さです。

Nearby Facilities

・ファーマーズマーケットいとまん うまんちゅ市場から車で約5分
新鮮な野菜や南国フルーツが並ぶ地元密着の大型直売所。

・サザンビーチホテル＆リゾート沖縄から車で約5分
西海岸の美しい海を望むリゾートホテル。ビーチも目の前！

・琉球ホテル＆リゾート 名城ビーチから車で約10分
南部エリア随一の高級リゾート。滞在にも観光にも便利。

・琉球ガラス村から車で約10分
ガラス工芸体験やショッピングが楽しめる人気観光スポット。

・喜屋武岬から車で約15分
壮大な断崖と海のパノラマが広がる絶景ポイント。

・おきなわワールドから車で約20分
玉泉洞や伝統文化体験ができる沖縄観光の定番スポット。

Okibura Reviews

灼熱のティーダそば、名前に惹かれて注文しましたが…これは正解！一口目からパンチの効いた辛さに驚きつつも、しっかりとしたスープの旨味にどんどん箸が進みました。自家製麺のコシもクセになって、気づけばスープまで完飲。

暑い日のランチでも、元気が出る一杯でした！

Store Information

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