Le restaurant japonais Sosaku Hana Asagi, situé dans le village de Yomitan, dans la préfecture d'Okinawa, est un refuge réputé qui sert une cuisine japonaise créative à base d'ingrédients frais et locaux. Le propriétaire a 20 ans d'expérience dans la cuisine japonaise et, après une formation dans la région du Kansai, il a ouvert le restaurant dans le village de Yomitan, dans la partie centrale de l'île principale de la préfecture d'Okinawa. Le restaurant est un espace où règne la chaleur du bois et où l'on peut s'asseoir au comptoir ou dans une salle de tatami. Les places au comptoir sont particulièrement recommandées, car elles permettent de discuter avec le chef tout en mangeant !
Table des matières
Cuisine japonaise Sosaku : extérieur et intérieur de Hana Asagi
Déjeuner uniquement : rôti de bœuf empilé
La couleur rouge vif demeure et la saveur du WAGYU peut être pleinement appréciée. Avec l'assaisonnement, les oignons de printemps et le jaune d'œuf, nous avons pu savourer différentes combinaisons en bouche.
Déjeuner uniquement : mini kaiseki
Le mini kaiseki (2 200 yens) est également populaire et comprend sashimi, soupe, plat principal, dessert, riz, soupe au miso rouge et cornichons. Lors de notre visite, des rouleaux de chou fourrés au gingembre étaient servis, un plat qui réchauffe le corps.
Installations environnantes
À 3 minutes en voiture de Yachimun-no-sato.
7 minutes de route des ruines du château de Zakimi.
À 5 minutes en voiture du stade Okiham Yomitan Heiwa no Mori (camping Chunichi Dragons 2nd Army).
Critique de Okibara
Ce magasin me trottait dans la tête depuis longtemps et j'avais entendu à maintes reprises des habitants des villages de Yomitan et d'Onna dire que le Hana Asagi était délicieux.
Il est rassurant de voir le visage bienveillant du propriétaire, qui semble n'avoir jamais été en colère. Les plats sont également préparés à partir d'ingrédients locaux, avec des saveurs douces qui exploitent au mieux le goût des ingrédients, ce qui fait chaud au cœur. L'atmosphère du restaurant est également élégante, rappelant les restaurants ryotei de Kyoto, ce qui crée un moment spécial.
Elle a commandé le rôti de bœuf-jyu accompagné de quatre garnitures différentes et j'ai commandé le mini kaiseki, tous deux terminés par un pudding à la cassonade. Il avait un goût fondant et mûr, avec l'amertume typique de la cassonade !
Le restaurant japonais Sosaku Hana Asagi est très apprécié des habitants et des touristes. Le nombre de places étant limité, il est possible d'y déjeuner et d'y dîner.Il est recommandé de réserver à l'avance !
Informations sur le magasin
| Nom du magasin | Sosaku Japanese Cuisine Hana Asagi |
| genre | Repas japonais |
| budget | Déjeuner : environ 1 000-3 000 ¥ Dîner : environ 5 000 ¥ |
| les heures d'ouverture (d'un magasin, d'un restaurant, etc.) | Déjeuner : mar-mer-ven 11:00-14:00. Dîner : lun-sam 18:00-22:00. |
| jour de fermeture habituel | Dimanche (à confirmer) |
| parking | Oui, 3 voitures gratuites |
| Mode de paiement | Argent liquide, crédit et monnaie électronique. |
| l'adresse (par exemple, celle de la maison) | 458-3, Kina, Yomitan Village, Nakagami County, Okinawa 904-0302, Japon |
*Informations à la date de la dernière mise à jour de l'article. Vérifiez avant de partir !
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