Sōsaku Washoku Hana-Asagi / Village de Yomitan, préfecture d'Okinawa. 20 ans d'engagement pour la cuisine japonaise. Un restaurant caché très prisé qui fait l'admiration des connaisseurs.

沖縄県読谷村に位置する「想作和食 花浅葱（はなあさぎ）」は、地元の新鮮な食材を活かした創作和食を提供する隠れ家的な名店です。店主は和食一筋20年の経験を持ち、関西での修行を経て、沖縄県本島中部の読谷村で店をオープンしました。店内は木の温もりを感じさせる空間で、カウンター席と座敷席があります。料理人との会話を楽しみながら食事ができるカウンター席は特におすすめ！

想作和食 花浅葱の外観と内装

国道58号線沿い。読谷村の喜名番所を超えて恩納村に向かう途中、アロハゴルフや沖縄ハムの手前にぽつりと佇んでいます。やちむんの里から比較的近くにあります。

カウンターが8席ほど。店主と会話をしながら美味しい料理と美味い酒を楽しむことができます。

奥に1組だけ座敷もあります。夜のディナータイムは常に誰かしらお客様が入っている印象です。ランチタイムでは、ローストビーフ重が1000円で食べられます。

ランチ限定：ローストビーフ重

鮮やかな赤みがのこり、WAGYUの旨みも存分に味わえます。味付けや、ネギ、卵黄とともに、お口の中で様々な組み合わせを楽しむことができました。

一緒に行った友達が「美味し過ぎて一瞬で無くなりそう笑」と言い、付け合わせを順番に食べたり、会話を楽しみながら、なんとかゆっくり味わってました。

そんちゃんが横で「全然２ついける」って言うんですよ。彼女の胃袋どうなってんだよ。

ランチ限定：ミニ懐石

ミニ懐石（2,200円）も人気で、刺身や汁物、メイン料理、デザート、ご飯、赤出汁、漬物がセットになっています。訪問時には、生姜たっぷりのロールキャベツが提供され、体が温まる一品。

店主が目利きした新鮮なお魚を刺身で。

メイン料理の和風ロールキャベツは、一口頬張ると和の風味が優しく広がります。外側を包むキャベツは絶妙な火加減で柔らかさを保ちながらも形を崩さず、口の中ではほろりとほぐれる食感。

スープではなく、あえて餡に仕上げられたソースが、食材一つひとつの味を引き立て、全体を調和させています。濃すぎず、かといって淡白でもない絶妙な味付けは、素材本来の美味しさを際立たせる花浅葱らしい繊細な仕上がりです。

Installations à proximité

・やちむんの里 から車で3分ほど
・座喜味城跡 から車で7分ほど
・オキハム読谷平和の森球場(中日ドラゴンズ2軍キャンプ場) から車で5分ほど

Avis sur Okibura

ずっと前から気になっていたお店で、読谷村や恩納村の方から、「花浅葱は美味しい」と何度も聞かされていました。

店主の、一度も怒ったことがなさそうな優しい顔を見ると安心します。料理は地元の素材にもこだわり、素材の味を活かした優しい味付けで、心温まるひとときを過ごすことができました。店内の雰囲気も京都の料亭を思わせる上品さがあり、特別な時間を演出してくれます。​

彼女はローストビーフ重の付け合わせ4種セット、私はミニ懐石を注文し、最後にはどちらも黒糖プリンをいただきました。とろけるような味わいで、黒糖らしい苦味を感じられる大人の味わいでした！

「想作和食 花浅葱」は、地元の方々や観光客に愛される和食店です。席数も限られているため、ランチもディナーも事前に予約をしておくことをおすすめします！

Informations sur le magasin

*Ces informations sont valables à la date de la dernière mise à jour de l'article. N'oublie pas de vérifier avant de t'y rendre !

Cartes en 3D