Ukaji Soba – Boutique devant le château de Shuri / Naha, préfecture d'Okinawa – À proximité du château de Shuri, des soba d'Okinawa au bouillon limpide et magnifique

Situé près du château de Shuri, à Naha, dans le département d’Okinawa, le restaurant « Ukaji Soba – Shurijo-mae » est un établissement qui propose des soba d’Okinawa le midi et se transforme en izakaya spécialisé dans les fruits de mer le soir. L’« Ukaji Soba », qui exerçait autrefois ses activités à Ginowan, renaît aujourd’hui à Shuri. Tout en préservant les saveurs traditionnelles, l’établissement propose des soba d’Okinawa d’une beauté unique, avec leur bouillon limpide et leur garniture raffinée de gingembre finement râpé. Dans ce restaurant aménagé dans une ancienne maison traditionnelle, vous pourrez passer un moment de détente et de sérénité.

Un espace chaleureux aménagé dans une ancienne maison traditionnelle

Le restaurant « Ukaji Soba – Shuri-jo-mae » est situé à deux pas du château de Shuri et se distingue par ses locaux aménagés dans une ancienne maison traditionnelle typique d’Okinawa. La lumière du soleil pénètre à l’intérieur par de grandes baies vitrées, créant une ambiance lumineuse et ouverte. Avec ses tables en bois qui dégagent une chaleur réconfortante et ses sièges sur tatami, l’établissement offre un espace qui éveille un sentiment de nostalgie.

Les soba d'Okinawa, qui séduisent par leur bouillon limpide

Les Okinawa Soba d'Ukaji Soba se caractérisent par un bouillon obtenu en faisant mijoter longuement du bonite, du porc, du poulet et des légumes. Ce bouillon limpide offre une saveur étonnamment douce et rafraîchissante. Il est accompagné non pas de gingembre rouge classique, mais de gingembre blanc en lamelles, ce qui lui confère une note de fraîcheur.

Des soba au porc en tranches aussi ! J'ai ajouté de l'Arthur à celui-ci !

Le « juicy » (riz cuit aux légumes à la mode d'Okinawa) est également un véritable délice

Le « juicy » (riz cuit à la manière d'Okinawa) servi avec les soba est un plat où l'on perçoit clairement la saveur du bouillon. Il se marie à merveille avec les soba d'Okinawa ; nous vous recommandons donc de le commander en accompagnement.

Un moment de douceur avec un zenzai à la mode d'Okinawa

Après le repas, ne manquez pas de goûter ce zenzaï à la mode d'Okinawa. Il se compose d'une généreuse portion de haricots kintoki à la douceur délicate, surmontée de glace au sucre de canne noir. Sa saveur sucrée est agrémentée d'une note de fraîcheur, ce qui en fait un dessert idéal après le repas.

Installations à proximité

・Château de Shuri (à environ 3 minutes en voiture)
C'est un site touristique emblématique qui permet de découvrir l'histoire et la culture d'Okinawa, et qui séduit par ses magnifiques remparts et ses paysages grandioses.

・Les rues pavées de Kaneshiro (environ 5 minutes en voiture)
Une rue pavée pleine de charme, construite à l'époque du royaume des Ryukyu, où l'on peut se promener tout en s'imprégnant de l'histoire.

・DFS Okinawa (à environ 10 minutes en voiture)
C'est un lieu de shopping où l'on peut acheter des articles de marque, tant japonaises qu'étrangères, à des prix hors taxes ; c'est également l'endroit idéal pour choisir des souvenirs.

・La rue Kokusai à Naha (environ 15 minutes en voiture)
C'est le quartier le plus animé d'Okinawa, où se côtoient restaurants et boutiques de souvenirs, et où l'on peut se régaler en se promenant et faire du shopping.

Avis sur Okibura

« Ukaji Soba – Boutique devant le château de Shuri » est un restaurant spécialisé dans les soba d’Okinawa, idéal pour faire une pause lors de votre visite du château de Shuri. Un bouillon limpide préparé avec soin, de la viande aux saveurs intenses et des garnitures juteuses et pleines de goût : chaque élément de ce plat vous permet de savourer une assiette raffinée, tout en respectant les saveurs traditionnelles d’Okinawa. Pourquoi ne pas venir passer un moment de détente dans l’atmosphère chaleureuse de cette ancienne maison traditionnelle ?

Informations sur le magasin

*Ces informations sont valables à la date de la dernière mise à jour de l'article. N'oublie pas de vérifier avant de t'y rendre !

Cartes en 3D