Shabu-shabu à l'Agu d'Okinawa – Mitsuhisa Honke / Naha, préfecture d'Okinawa : une expérience gustative unique autour du shabu-shabu au porc Agu, à déguster près de la rue Kokusai

那覇・国際通りから徒歩圏内にある「沖縄アグーしゃぶしゃぶ 光久本家」。ここでは、沖縄県産のアグー豚と旬の島野菜を使った、こだわりのしゃぶしゃぶを体験できます。
つけダレを使わず、「屋我地島の塩」「玉那覇味噌」「沖縄県産シークヮーサー胡椒」などの薬味で味わうスタイルは、新しい発見の連続。さらに、最初の約30分はスタッフが調理をサポートしてくれるので、食材の魅力や沖縄の文化を学びながら楽しめるのも魅力です。

アグー豚と沖縄食材をシンプルに味わうしゃぶしゃぶ

光久本家のしゃぶしゃぶは、つけダレを使わず、沖縄県産のこだわり薬味でいただくスタイル。

「屋我地島の塩」はミネラル豊富で、アグー豚の甘みを引き立てるのに最適。さらに、「玉那覇味噌」や「シークヮーサー胡椒」もあり、一口ごとに異なる味わいが楽しめます。

お肉だけでなく、約20種類の沖縄産野菜も一緒にしゃぶしゃぶ。島人参や青パパイヤ、ハンダマなど、普段なかなか食べられない野菜が並び、それぞれに合う薬味も提案してもらえます。

スタッフが教えてくれる、食材の魅力と沖縄文化

最初の30分間は、スタッフが調理をサポートしてくれるのも特徴。

お肉や野菜のベストな食べ方を教えてくれるのはもちろん、食材の産地や沖縄の食文化についても解説してくれるので、まるで沖縄グルメツアーに参加しているような感覚に。食事をしながら沖縄のことを学べる、楽しい体験型ディナーです。

しゃぶしゃぶしたお肉で「海ぶどう」や「青パパイヤ」などを包んで食べるのがお気に入りです！

しゃぶしゃぶの中間で、もずくスープを！出汁と肉団子と一緒に！

沖縄伝統料理と特別な〆メニュー

しゃぶしゃぶの前菜には、「ジーマミー豆腐」や「クーブイリチー」といった沖縄の伝統料理が並びます。

特に「ジーマミー豆腐」は、沖縄でたった二人しか作れない特別なもの。ピーナッツの香りが強く、なめらかな口当たりが特徴です。

「クーブイリチー」は、昆布を使った沖縄の郷土料理で、昔ながらのレシピで再現されています。

〆の「宜野座産じゃが麺の沖縄そば」は、宜野座村の特産品であるじゃがいもを練り込んだ麺を使用。沖縄でも限られた場所でしか味わえない特別な一品です。

皇族も愛した特別なデザート

食後のデザートも、他では味わえない特別な一品。

沖縄県産素材を使ったアイスに添えられるのは、「謝花きっぱんの冬瓜蜜漬け」。これは琉球王朝時代に皇族しか食べられなかった高級デザートで、今も沖縄でたった一人しか作れない特別なスイーツです。甘くてシャリシャリした食感が、アイスと絶妙にマッチします。

デート、家族、会食で

店内にはテーブル席、ソファ席がありました！最大14名で一緒にしゃぶしゃぶが体験できます。

4〜6名入れるソファ席

テーブル席には最大14名入る場所も！

Installations à proximité

光久本家は、国際通りから徒歩5分とアクセス抜群。那覇観光とセットで訪れやすい立地なので、観光の締めくくりに贅沢なしゃぶしゃぶを楽しむのもおすすめです。

・国際通り（徒歩5分）
・Marché public de Makishi (à 10 minutes à pied)
・福州園（徒歩15分）
・Rue Tsuboya Yachimun (15 minutes à pied)
・波の上ビーチ（徒歩20分）
・首里城（車で15分）

Avis sur Okibura

光久本家は、沖縄の食材を存分に味わえて、沖縄のことを知れるので「ツアーみたいなしゃぶしゃぶだな」と思いました！

アグー豚のしゃぶしゃぶは、つけダレを使わず、塩や味噌、シークヮーサー胡椒でいただくので、素材の味をダイレクトに感じられて、今まで食べたしゃぶしゃぶとは全く違う体験になりました。

珍しい島野菜や、沖縄でしか食べられない〆の沖縄そば、皇族も食べていたデザートまで、どれもここでしか味わえないものばかり。スタッフの解説付きで楽しめるので、沖縄の食文化を学びながら美味しい料理を堪能できました。

大人数で利用できる個室もあり、家族や友人との特別な食事にもぴったりなお店です。

Informations sur le magasin

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Cartes en 3D