Restaurant Yamahara Kuni / Village de Nakijin, préfecture d'Okinawa – Tenu par les descendants de Shibasaburō Kitazato ! Des menus sains à base de produits locaux

Au nord de l'île principale d'Okinawa se trouve le village de Nakijin, où la nature est encore intacte. Juste à côté de la « station routière Sore », qui déborde de l'énergie locale, se cache un restaurant réputé que les gourmets fréquentent en secret. Il s'agit du « Yamabaru Shokudo Kuni (Kuni) ».

Vous pourrez y déguster des plats créatifs mettant à l'honneur des légumes frais tout juste récoltés dans le village voisin de Nakijin, ainsi que du porc et du poulet de l'île, particulièrement savoureux.

Une sélection de plats alliant douceur et saveur, qui répond à cette envie un peu capricieuse : « Je veux manger à ma faim, mais je fais aussi attention à ma santé ».

De plus, on apprend avec surprise que le propriétaire est l'un des descendants de Shibasaburō Kitazato, dont le portrait figure sur le nouveau billet de 1 000 yens ! C'est un lieu exceptionnel où l'on peut profiter pleinement des richesses d'Okinawa dans une ambiance chaleureuse.

Recommandé pour les personnes suivantes

Le confort d'un lieu situé juste à côté d'une aire de repos ! Un espace chaleureux et accueillant où l'on ressent la chaleur du bois

Le « Yamahara Shokudo Kuni » bénéficie d'un emplacement idéal, juste à côté de la gare « Sōre » de Nakijin. Même les nouveaux visiteurs ne risquent pas de se perdre, et le vaste parking disponible est un vrai plus.

Dès que l’on franchit le seuil, on découvre un espace chaleureux qui met en valeur la texture du bois. L’ambiance conviviale et décontractée permet à chacun de se détendre, qu’il s’agisse de familles, de couples ou de voyageurs solitaires. Le lieu dégage une énergie agréable qui semble refléter la personnalité bienveillante du propriétaire, et l’on peut y savourer son repas en étant enveloppé d’un sentiment de sécurité qui donne envie de dire « Je suis rentré ».

Des portions généreuses et des produits d'une fraîcheur incroyable ! Compte-rendu d'une dégustation de ce menu soigné

Il y a plus de légumes que de nouilles !?
Jajangmyeon aux légumes de Nakijin et au porc de l'île

Dès qu’on vous l’apporte, vous serez subjugué par l’aspect des « nouilles Jajangmyeon aux légumes de Nakijin et au porc de l’île ». La montagne de légumes frais qui remplit le bol incarne à elle seule les richesses de Nakijin. La pâte de porc maison est d’une grande richesse, et le piment japonais, qui apporte une touche piquante, donne un tel relief à ce plat qu’on ne peut s’arrêter de manger. On peut choisir entre des nouilles épaisses ou fines, ainsi qu’entre une version froide ou chaude, ce qui permet de personnaliser son plat en fonction de ses envies du jour : un atout très appréciable.

Je suis aux anges devant ce parfum intense d'oignons verts et de vinaigre noir !
Poulet frit de l’île

Les amateurs d’oignons ne pourront pas résister au “ poulet de l’île frit ~ nappé d’une sauce spéciale au vinaigre noir et aux oignons ~ ”. Le poulet de l’île, juteux et tendre, est nappé d’une quantité généreuse de sauce aux oignons maison, à en perdre la tête ! L’acidité rafraîchissante du vinaigre noir ouvre l’appétit. En réalité, ce poulet frit cache une « surprise » à l’intérieur. Pour découvrir ce qu’il contient, il faudra le goûter. C’est un plat phare du restaurant, qui regorge de surprises et de saveurs.

Une texture croustillante et une saveur intense !
Rouleaux de printemps frits faits maison

Les « rouleaux de printemps frits maison » sont bien trop somptueux pour être simplement qualifiés d’accompagnement. Ils regorgent de porc de l’île, de crevettes et d’une grande quantité de légumes, et chaque rouleau est bien plus copieux qu’on ne pourrait l’imaginer ! Il suffit de croquer dans leur pâte croustillante pour que la saveur des ingrédients envahisse toute la bouche. Ils accompagnent à merveille la bière, mais comme le lot de trois est un peu plus avantageux, nous vous recommandons de les partager entre plusieurs.

Installations à proximité

・À environ 10 minutes en voiture des ruines du château de Nakijin
C'est un site offrant une vue imprenable sur les remparts aux courbes gracieuses, classés au patrimoine mondial, et où l'on peut admirer, en hiver, les premiers cerisiers en fleurs du Japon.

・À environ 10 minutes en voiture de Junglia Okinawa
Il s'agit d'un parc d'attractions nouvelle génération très en vogue, qui propose des expériences tirant parti de la nature luxuriante de Nakijin.

・À environ 20 minutes en voiture de l'aquarium Churaumi d'Okinawa
Avec notamment son immense bassin où nagent des requins-baleines, ce site offre des expériences inoubliables, parmi les plus impressionnantes au monde, à ne pas manquer lors d'un séjour touristique à Okinawa.

・À environ 20 minutes en voiture de l'île de Kouri
Une fois que vous aurez traversé le pont d'Kouri, qui enjambe une mer d'une clarté exceptionnelle, vous découvrirez des paysages à couper le souffle, dignes d'une « île de l'amour », comme le rocher en forme de cœur.

Avis sur Okibura

Le principal attrait du « Yamahara Shokudo Kuni » réside sans conteste dans « la satisfaction de manger tout en prenant soin de sa santé ».

Si les restaurants proposant des menus fixes à Okinawa ont tendance à privilégier les fritures, ici, ce sont les légumes qui occupent le devant de la scène. Dans tous les plats, les légumes sont coupés en gros morceaux, ce qui permet de profiter pleinement de leur texture et de leur saveur sucrée ; on se sent donc rassasié sans avoir de remords.

Comme le restaurant est ouvert jusqu'à 22 h, c'est vraiment une valeur sûre lorsque l'on souhaite prendre un « bon dîner » en rentrant d'une visite à l'aquarium Churaumi ou de l'île d'Kouri. Avec l'accueil chaleureux du propriétaire, qui me rappelle Shibasaburō Kitazato, je suis convaincu que c'est un établissement incontournable si vous visitez Nakijin ! (Nous avons obtenu l'autorisation du propriétaire pour publier cette photo.)

Informations sur le magasin

*Ces informations sont valables à la date de la dernière mise à jour de l'article. N'oublie pas de vérifier avant de t'y rendre !

Cartes en 3D